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 잔대는 초롱과에 속하는 여러살이해 식물이며

양지바른 산기슭에서 자생하고 있다.



 

잔대는 칼슘과 비타민A와 비타민C가 풍부한 식품으로

이른 봄에 잎줄기와 뿌리를 나물로 이용하며 맛이 달고 씹히는 맛이

부드러운 편이다.

 

 

 

뿌리는 사포닌이 풍부하고 한약명으로 사삼(沙蔘)이라 하여

인삼, 현삼, 단삼, 고삼과 함께 5대 삼의 하나였으며 한약재로도

사용된다.



 

 

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