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참취는 국화과에 속하는

여러해살이 식물로 키는1~1.5m 정도 자란다.

6~7월에 줄기가 자라나고 8~9월에 흰색의 꽃이 피며

가운데는 노란색이다.

 

취나물의 대표적인 작물로 비타민A, 칼슘, 철분등이 풍부하여

건강식품으로 가치가 높고, 최근에는 참취의 항암효과와 더불어

콜레스테롤을 저하시키는 약리적 효능이 잇는 것으로 밝혀져

기능성 식품으로도 각광받고 있다.

 

참취의 잎과 줄기는 맛과 향기가 독특하여 생채, 묵나물, 쌈채

생채무침,건엽튀김, 생채마요네즈무침, 양념무침, 소금절임, 산채볶음,

냉동산채등 다양하게 활용되고 있다.

100주 미만은 1주당 450원입니다.

  

 

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