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태백산나물 농장 갤러리 입니다.
봄에 어린잎을 따서 나물로 먹기도 하며 가을에 뿌리를 캐서 날것으로 먹거나 구워서 먹기도 합니다.
뿌리의 냄새는 특이하며 처음에는 단맛이 나지만 나중에는 쓴맛이 도며뿌리 전체에 혹이 많아 마치 두꺼비잔등처럼 더덕더덕하다고 해서 더덕이라고 부르게 되었다고 합니다.산더덕은 향이 강하고 세로로 잘 찢어지지만 재배한 더덕은 향이 약하고 가로로 잘 뿌러지는 특징이 있습니다.
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